Przygotuj krem z buraków i wygraj garnek Obsidian! 3. edycja konkursu „Uczta dla zmysłów”

Aksamitny krem z buraków z dodatkiem wyrazistego koziego sera i chrupiących orzechów laskowych to wspaniałe słodko-słone połączenie smaków. Teraz możecie sami to sprawdzić, a równocześnie wygrać nasz wielofunkcyjny garnek Obsidian! Wystarczy gotowej potrawie zrobić zdjęcie i zgłosić je do konkursu. Dzięki powłoce nieprzywierającej i możliwości smażenia w garnkach Obsidian następnym razem przygotujecie ten przepis jeszcze prościej!

Co trzeba zrobić?

  1. Przygotuj krem z czerwonych buraków z orzechami i smażonym serem kozim według przepisu marki Zwieger podanego poniżej.
  2. Zrób zdjęcia gotowej potrawy. Pamiętaj, że to także uczta dla oczu – forma jej podania powinna być atrakcyjna.
  3. Do 5 sierpnia 2019 r. wyślij zdjęcia e-mailem o tytule „Uczta dla zmysłów – krem z buraków” na adres zwieger@symetriapr.com lub opublikuj je w komentarzu pod konkursowym postem na facebookowym profilu Zwieger. O gotowaniu do kuchni.
  4. Czekaj na wyniki! Ogłosimy je na facebookowym profilu Zwieger. O gotowaniu do kuchni oraz w aktualnościach na naszej stronie.

 

 

 

Krem z czerwonych buraków z orzechami i smażonym serem kozim

Składniki (na 4 porcje):

  • 0,6 kg buraczków upieczonych
  • 0,5 l soku z buraka
  • 100 ml soku z malin (najlepiej ekologicznego)
  • 2 cebule czerwone
  • 50 ml octu winnego czerwonego
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 50 g orzechów laskowych
  • 1 mała rolada sera koziego
  • świeża kolendra
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku (najlepiej świeżo mielone)

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w piórka, przesmażamy z cukrem trzcinowym oraz anyżem. Podczas karmelizowania podlewamy octem winnym i chwilę dusimy. Kolendrę miksujemy z oliwą i przecedzamy przez gęste sitko, aby uzyskać gładką strukturę zielonej oliwy.

Upieczone, pokrojone buraki zagotowujemy z sokami z buraka i z malin. Dodajemy karmelizowaną cebulę. Całość miksujemy blenderem na aksamitny krem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Orzechy laskowe wsypujemy na patelnię, tostujemy około 5 min. aż skórka zacznie się marszczyć i obieramy. Ser kroimy na krążki i na rozgrzanej suchej patelni z powłoką nieprzywierającą smażymy z dwóch stron na złoto.

Gotowy krem podajemy z kawałkami koziego sera, połówkami orzechów laskowych i delikatnie skrapiamy oliwą kolendrową.

 

Więcej informacji można znaleźć w regulaminie dostępnym tutaj.