18 listopada 2019

Zapiekanka makaronowa z borowikami, gorgonzolą i groszkiem cukrowym

Borowiki to jedne z bardziej lubianych grzybów. W otoczeniu boczku, szpinaku i groszku cukrowego, wzbogacone słodką śmietanką, białym winem, tymiankiem i gorgonzolą otwierają przed smakoszami zupełnie nowe horyzonty. Takie połączenie w prostej zapiekance makaronowej zachwyci każdego!

Składniki (na 4 porcje):

  • 400 g ugotowanego makaronu trofie
  • 40 g masła
  • 1 cebula
  • 200 g świeżego mytego szpinaku
  • 3 gałązki świeżego tymianku
  • 100 g groszku cukrowego
  • 100 ml wytrawnego białego wina
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 150 g gorgonzoli
  • 100 g boczku chudego
  • 100 g borowików (mogą być mrożone)
  • 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki lub płatków chili
  • 50 ml oliwy z oliwek
Potrzebny sprzęt:

Czas: 2 godz.

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzać do temperatury 180˚C (z termoobiegiem).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i karmelizujemy wraz ze świeżym tymiankiem, borowikami i boczkiem. Zalewamy białym winem, po czym redukujemy o połowę. Dodajemy śmietankę słodką i gotujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Do gotowego sosu dodajemy groszek cukrowy, szpinak, gorgonzolę i makaron. Mieszamy wszystko razem i przekładamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. Pieczemy w temperaturze 180˚C przez około 15 min. Skrapiamy ewentualnie oliwą z oliwek.

Smacznego!

 

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszamy do lektury innych tekstów na naszym blogu:

A może chcesz poznać więcej oryginalnych przepisów Zwiegera? Sprawdź naszą Strefę przepisów.