10 lipca 2019

„Uczta dla zmysłów”: Zupa krem z brokułów i szpinaku z serem cheddar i grzankami

Idealny na lato lekki lunch, który doda wam energii na resztę dnia? Zupa krem z brokułów i szpinaku z serem cheddar i grzankami to właśnie taki przepis. Aksamitny brokuł i nieco wyrazistszy szpinak stanowią doskonałą kompozycję, którą dopełniają akcenty w postaci sera cheddar. Uczestnicy naszego konkursu „Uczta dla zmysłów” już go przetestowali i wszyscy byli zachwyceni! Sprawdźcie, jak pięknie to danie prezentuje się na zwycięskich zdjęciach …i koniecznie je wypróbujcie!

Składniki (na 4 porcje):

  • 2 brokuły zielone
  • 2 miękkie obrane gruszki konferencje
  • 700 ml wywaru warzywnego
  • 100 ml białego wina wytrawnego
  • 250 g umytego młodego szpinaku
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 120 g tartego w płatkach sera cheddar
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone na plasterki
  • sól morska oraz świeżo zmielony czarny pieprz i kmin rzymski do smaku
  • grzanki
Potrzebny sprzęt:

Czas: 2 godz.

Sposób przygotowania

Brokuły myjemy. Na desce ostrym nożem odcinamy różyczki od łodyg. Łodygi kroimy w cienkie plasterki. Przesmażamy cebulę, dodajemy pokrojony czosnek, kmin rzymski i chwilę smażymy. Podlewamy białym winem i redukujemy je w garnku o połowę. Dodajemy pokrojone łodygi, miękkie pokrojone gruszki, zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości. Kiedy nasze łodygi będą miękkie, wkładamy różyczki brokuła i szpinak. Następnie chwilę wszystko gotujemy. Miksujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z grzankami i płatkami sera cheddar.

Smacznego!

 

Realizacja tego przepisu była zadaniem w drugiej edycji konkursu „Uczta dla zmysłów”. Poniżej możecie obejrzeć zwycięskie prace.

Patrycja Bernet (nagroda główna)

 

Dominika Klimek (wyróżnienie)

 

 

 

Ewa Barnert (wyróżnienie)

 

Ewelina Pędzikowska (wyróżnienie)

 

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszamy do lektury innych tekstów na naszym blogu: