20 marca 2020

Tortilla z kurczakiem, serkiem, warzywami, kolendrą i salsą pomidorową

Wraz z początkiem wiosny, coraz częściej mamy ochotę na lekkie i jednocześnie wyraziste dania. Idealnie sprawdzi się wówczas tortilla, będąca świetną bazą do perfekcyjnego i szybkiego obiadu. Salsa pomidorowa, kurczak i serek – to prawdziwa feeria smaków, której warto skosztować nie tylko od święta.

 

Składniki (na 4 porcje):

  • 4 placki pszennej tortilli
  • 4 małe piersi z kurczaka zagrodowego
  • 50 g sambal oelek (pasta chilli)
  • 100 g serka twarogowego do smarowania
  • 8 plastrów sera mimolette
  • 1 ogórek świeży
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 doniczka kolendry świeżej
  • 1 szczypior paluch – mały pęczek
  • 1 opakowanie sałaty rukoli
  • 400 g krojonych pomidorów pelati
  • 2 szt. czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
  • 50 g marynowanej papryczki habanero
  • kmin rzymski do smaku
  • czosnek
Potrzebny sprzęt:

Czas: 1 godz.

Sposób przygotowania

Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Kroimy go w cienkie paseczki na drewnianej desce. Doprawiamy pastą chilli, kminem rzymskim i olejem rzepakowym. Następnie smażymy na bardzo gorącej patelni – krótko z każdej strony.

Warzywa kroimy w cieniutkie paseczki i smażymy w rondlu. Doprawiamy świeżo krojoną kolendrą, pastą chilli oraz solą i pieprzem.

W misce przygotowujemy salsę. Kroimy na desce szczypior, habanero marynowane oraz czerwoną cebulę i listki kolendry. Przekładamy do miski, dodajemy pomidory i doprawiamy do smaku.

Tortillę smarujemy serkiem z przyprawami, dodajemy wszystkie, drobno pokrojone składniki, posypujemy serkiem mimolette, zawijamy w ciasny rulon i obsmażamy na złoto z każdej strony na grillowej patelni. Podajemy z salsą pomidorową z ziołami i przyprawami.

Smacznego!

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszamy do lektury innych tekstów na naszym blogu:

A może chcesz poznać więcej oryginalnych przepisów Zwiegera? Sprawdź naszą Strefę przepisów.