1 sierpnia 2019

Tatar z tuńczyka oraz sałatka z owoców południowych z sosem teriyaki i pudrem z glonów

Składniki (na 4 porcje): 0,6 kg świeżego tuńczyka (polędwica) 20 g glonów nori, zmiksowanych (np. w młynku do kawy) 50 g grzybów shimeji 1 dojrzałe mango ½ melona cantaloupe 1 ogórek 1 awokado hass 1 limonka 2 szt. szalotki bananowej 50 ml sosu sojowego 20 ml oleju sezamowego 100 ml sosu teriyaki 1 pęczek grubego […]

Składniki (na 4 porcje):

  • 0,6 kg świeżego tuńczyka (polędwica)
  • 20 g glonów nori, zmiksowanych (np. w młynku do kawy)
  • 50 g grzybów shimeji
  • 1 dojrzałe mango
  • ½ melona cantaloupe
  • 1 ogórek
  • 1 awokado hass
  • 1 limonka
  • 2 szt. szalotki bananowej
  • 50 ml sosu sojowego
  • 20 ml oleju sezamowego
  • 100 ml sosu teriyaki
  • 1 pęczek grubego szczypioru
Potrzebny sprzęt:

Czas: 1 godz.

Sposób przygotowania

Mięso tuńczyka oczyszczamy ze wszelkich ścięgien i ewentualnych błon, po czym siekamy ostrym nożem na drewnianej desce. Dodajemy drobno pokrojoną szalotkę i szczypiorek, doprawiamy olejem sezamowym, sosem sojowym oraz sokiem z limonki.

Awokado obieramy cienko i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy ogórek, sok z limonki oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Z owoców południowych przygotowujemy sałatkę z ogórkiem i doprawiamy sosem teriyaki. Tatar podajemy na musie z awokado, z sałatką owocową i pudrem z glonów nori, ze świeżymi kiełkami i smażonymi grzybami shimeji.

Smacznego!

 

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszamy do lektury innych tekstów na naszym blogu:

A może chcesz poznać więcej oryginalnych przepisów Zwiegera? Sprawdź naszą Strefę przepisów.