27 lutego 2020

Sałatka z tuńczykiem, groszkiem cukrowym i pomidorami

Sałatki zawsze są dobrym rozwiązaniem, gdy szukamy pomysłu na smaczne danie. Szybko się je robi, lubią je niemal wszyscy i na dodatek wybornie prezentują się na stole. Ale jeżeli warzywne wariacje tego przysmaku opanowaliśmy już do perfekcji, to pora wprowadzić w kuchni małą sałatkową rewolucję. Tuńczyk, groszek cukrowy i pomidory – takie połączenie zdecydowanie zachwyci każdego!

 

Składniki (na 4 porcje):

  • 1 sałata frisse
  • 1 sałata dębowa czerwona
  • 1 mała sałata rzymska
  • 8 pomidorków koktajlowych czerwonych
  • 400 g tuńczyka z puszki w oliwie z oliwek
  • 100 g groszku cukrowego
  • 8 zielonych oliwek kalamata
  • 1 czerwona cebula
  • 100 g orzeszków piniowych
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 40 g musztardy dijon
  • 50 ml octu malinowego
  • 20 g miodu akacjowego
  • 1 cytryna
  • sól i pieprz do smaku
Potrzebny sprzęt:

Czas: 1 godz.

Sposób przygotowania

Na początku przygotowujemy sos vinegrette. Do musztardy dodajemy sok z cytryny, miód i ocet. Następnie cienkim strumieniem wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Wszystko doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku i odstawiamy do lodówki.

Na suchej patelni prażymy orzeszki piniowe.

Oliwki kalamata kroimy na połówki.

W niewielkim rondelku zagotowujemy wrzątek i w nim krótko parzymy pomidorki cherry. Obieramy je ze skórek i łączymy z miodem oraz octem malinowym.

Umyte sałaty rwiemy na mniejsze elementy. Dodajemy do nich odsączonego tuńczyka, oliwki, czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, a także marynowane pomidorki cherry oraz uprażone orzeszki.

Na koniec wszystko zalewamy wcześniej przygotowanym sosem vinegrette.

Smacznego!

 

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zapraszamy do lektury innych tekstów na naszym blogu:

A może chcesz poznać więcej oryginalnych przepisów Zwiegera? Sprawdź naszą Strefę przepisów.