19 kwietnia 2019

Pisanki od A do Z – jak je zrobić, żeby wyszły pięknie?

Pisanki to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli Wielkanocy. W wielu rodzinach ozdabianie jajek to wspólny rytuał, którego efektami dzieci chwalą się później dziadkom czy wujkom. Jak je przygotować, żeby na pewno wyszły doskonale? Mamy dla Was kilka niezawodnych rad.

Świeżość sprawdzi woda

Żeby mieć pewność, że gotowane przez nas jajka nadają się do spożycia, wystarczy włożyć je do wody – te zostające na dnie naczynia są świeże, tak zwane zbuki wypływają na powierzchnię.

Gotowanie bez uszczerbku na skorupce

Najskuteczniejsza metoda na pękanie jajek to… uszkodzenie skorupki! Oczywiście nie chodzi o to, żeby ją rozbić. Wystarczy na szerszym jej czubku zrobić malutką dziurkę, na przykład nożem o ostrym czubku lub szpilką. Dobrze też utrzymywać wodę w temperaturze minimalnie niższej niż 100 stopni, żeby nie wrzała.

Kolorowo? Naturalnie!

Dziś przed świętami w każdym sklepie dostaniemy farby nadające się do kolorowania pisanek. Jeśli jednak wolimy skorzystać z barwników, w które wyposaża nas natura (a niektóre mamy w domu regularnie!), i tu mamy pole do popisu.

Jakie kolory możemy uzyskać?

  • Żółty – z kurkumy,
  • rudobrązowy – z łupin z białej cebuli,
  • fioletowo-bordowy – z łupin z czerwonej cebuli,
  • różowy – z buraka (potrzebujemy mocnego wywaru),
  • niebieski – z czerwonej kapusty (potrzebujemy bardzo mocnego wywaru),
  • zielony – z pokrzywy lub szpinaku, albo farbowania najpierw na niebiesko, a potem na żółto.

Żeby naturalny kolor wyszedł ładnie (zwłaszcza różowy, zielony i niebieski!), dobrze jest jajka ugotować już z barwnikiem i odrobiną octu, a później zostawić je w wodzie nawet na kilka godzin.

Wariacje-dekoracje

Metod na ozdobienie naszych pisanek jest mnóstwo. Bardzo popularne jest skrobanie wzorów szpilką lub ostrym nożykiem. Inny pomysł opiera się na łączeniu barw – farbując fragmenty skorupki w różnych barwnikach, tworzymy warstwy nachodzących na siebie kolorów.

Trudniejsze, ale bardzo efektowne jest użycie drobnych listków lub kwiatków. Przed barwieniem przymocowujemy roślinę do skorupki z pomocą rajstop lub gazy – kolor przeniknie przez cienki materiał, ale nie dostanie się pod listek, którego jasne odbicie uzyskamy na pisance.

Rada od marki Zwieger:

W przygotowaniu idealnych pisanek pomoże nam użycie dobrej jakości garnka – dzięki dłuższemu utrzymaniu ciepła łatwiej będzie podtrzymać wysoką temperaturę wody bez wrzenia, a efekt farbowania w ciepłym barwniku będzie lepszy.