27 listopada 2018

Odporność na talerzu, czyli dieta na jesień i zimę

Jesienią jesteśmy bardziej podatni na infekcje. Poza zmianami pogody wpływ na to może mieć także niewłaściwe odżywianie, które obniża naszą odporność. Jak zmodyfikować dietę, by wzmocnić organizm i zachować energię w tym trudnym okresie? Koniecznie wzbogaćmy swoje menu o potrawy rozgrzewające i sycące. Jesienna dieta powinna obfitować w dodatkowe składniki odżywcze, takie jak tłuszcze i białka, a także dostarczać odpowiedniej ilości kalorii, aby skutecznie bronić organizm przed potencjalną chorobą.

Na rozgrzewkę

Gorące dania są podstawą jesiennej diety. Wzmacniają układ immunologiczny, wspomagają rozgrzanie organizmu, a dodatkowo pozostawiają uczucie sytości na dłużej. Równie ważne dla naszej odporności będzie jedzenie regularnie. Przerwa pomiędzy posiłkami nie powinna wynosić dłużej niż 4 godziny, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy więcej energii zużywamy na ogrzanie organizmu.

Syte poranki

O tym, że śniadania są najważniejszym posiłkiem dnia, nie trzeba nikomu przypominać. Szczególnie jesienią powinniśmy o tym pamiętać i zadbać, by rano na stole było dużo ciepłych, bardziej kalorycznych dobroci. Kanapki czy musli z zimnym jogurtem musimy odłożyć na cieplejszy czas… Teraz znacznie cenniejsze dla naszego organizmu będą jajecznica, frankfurterki lub tosty. Miłośników śniadań „na słodko” zachęcamy do przygotowywania płatków owsianych z suszonymi owocami i rozgrzewającymi przyprawami: imbirem, cynamonem, goździkami lub szczyptą papryczki chilli, która zaostrzy smak.

Moc płynąca z zupy

Aromatyczne zupy pikantne lub korzenne to najprostszy oraz najskuteczniejszy sposób, aby szybko rozgrzać organizm od środka. Tłusty rosół czy bulion warzywny dostarczą energii i pozwolą zachować ciepło dłużej niż np. gorąca herbata. Jesień to także idealny moment, by poeksperymentować z dodatkami do zup: fasola i soczewica zawierają ogromne ilości potasu, jednego z najważniejszych dla organizmu minerałów, oraz białka, dzięki któremu danie jest dużo treściwsze. Dodatkowo takie rozgotowane nasiona roślin strączkowych doskonale zagęszczają potrawy.

Najbardziej sycące będą gęste kremy – doprawione korzennymi przyprawami i ostrą papryką dodatkowo rozgrzeją nas i wzmocnią.

Ilość płynów ma znaczenie

Jesienią, gdy temperatura spada, rzadziej chce nam się pić. Nie należy się jednak temu poddawać! Żeby prawidłowo nawadniać organizm, powinno się pić minimum 1,5 litra płynów dziennie. W okresie jesienno-zimowym nie mamy ochoty na picie chłodnej wody, postawmy wówczas na herbaty.

By nie znudzić się tym samym smakiem, warto sięgać po różne ich odmiany, mieszanki owocowe i ziołowe oraz dodawać do nich wszelkie zdrowe dodatki. Cukier zastąpmy miodem, sokiem z malin lub pigwy – nie tylko osłodzą napój, ale i wzmocnią nasz organizm.

Z suszonych owoców (rodzynek, żurawiny, moreli, śliwek) z dodatkiem przypraw (cynamonu, imbiru, goździków) można skomponować przepyszny jesienny kompot. Susz owocowy zawiera dużo błonnika, który przyspiesza trawienie oraz zapobiega wchłanianiu się niechcianego tłuszczu. Co więcej, jako źródło potasu pomaga w spalaniu białek oraz węglowodanów.

Rada od marki Zwieger

Jeśli szukasz pomysłu na proste i ciepłe śniadanie, polecamy kaszę jaglaną z jabłkiem i imbirem (można do niej dodać także rodzynki, cynamon i kardamon). By kasza wyszła dobra, warto najpierw uprażyć ją w garnku i wypłukać gorącą wodą. Zalana wrzątkiem (2,5 szklanki wody na 1 szklankę kaszy) i przyprawiona powinna gotować się razem z dodatkami na bardzo małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż wchłonie całą wodę. Po zdjęciu z ognia warto zostawić ją pod przykryciem jeszcze na 10 min.

Pamiętajcie, by do gotowania kaszy wybrać odpowiedni garnek, który jej nie przypali. Idealnym rozwiązaniem będzie taki równo rozprowadzający ciepło i o grubym dnie, jak nasze naczynia z linii Inversion.