8 marca 2019

Bukiet na talerzu? Kwiaty i kolacja w oryginalnym połączeniu

Kwiaty cieszą oko, choć smutno patrzy się, kiedy więdną w wazonie. Można jednak połączyć przyjemne z pożytecznym, obdarowując ukochaną kwiatami… na talerzu! I nie mówimy tu o brokułach. Tak wręczone róże lub bratki nie tylko pięknie i oryginalnie się prezentują, ale równocześnie zastępują zwyczajne czekoladki bardzo oryginalnym deserem lub daniem (wszak nie musi być na słodko!).

Jadalnych kwiatów jest całe mnóstwo, można z nich ułożyć naprawdę efektowny bukiet! My podpowiadamy tylko kilka propozycji, ale możliwości są nieskończone. Jeśli nie czujesz się pewnie w samodzielnym komponowaniu smaków, dużo przepisów znajdziesz w Internecie. Jeżeli natomiast ufasz swojej kulinarnej intuicji – do dzieła! Taka kolacja na dzień kobiet zachwyci każdą panią.

Kwiatowe słodkości

Z płatków róży najczęściej robi się dżem, ale można ich też używać jako jadalnej dekoracji. Ze względu na delikatny, słodki, owocowy smak częściej stosuje się je do deserów. Inne słodkie kwiaty to delikatne floksy oraz nasturcje, dzięki nutce pieprzu idealnie pasujące też do pikantnych potraw. Chabry mają korzenny aromat, a płatki goździków pachną podobnie do gałki muszkatołowej – tych kwiatów warto użyć do deserów, w których chcemy podkreślić korzenne nuty.

Poczuj miętę

Ze względu na swój miętowy smak bratek i stokrotka sprawdzają się doskonale jako dodatek do dań wytrawnych: makaronów, sałatek oraz serów. Bratek jest mniej gorzki i nieco delikatniejszy, przez co często także zamraża się go w kostkach lodu i dodaje do napojów.

Nietypowe smaki

Nagietek uznawany jest za doskonały zamiennik szafranu – nadaje się do zup, sosów, makaronów, a także do barwienia ryżu. Jego delikatna pikanteria wspaniale podkreśla smak potraw orientalnych.

Kwiaty ogórecznika natomiast dodają niesamowitego smaku przypominającego ogórka z odrobiną cebuli. Często dodawane są do sałatek (zwłaszcza ziemniaczanej), sosów oraz twarożku, ale także do orzeźwiających koktajli.

Lekko kwaskowate begonie i bardziej kwaśne werbeny są doskonałym dodatkiem do deserów i lodów, ale też mrożonej herbaty, lemoniady lub nawet wody.

Gdzie je znaleźć?

Niestety te z kwiaciarni nie nadają się do jedzenia, bo stosowane środki ochrony roślin nie są analizowane pod względem zdatności do spożycia. Jadalne kwiaty bywają dostępne w supermarketach, ale to zdarza się sporadycznie. Najprościej kupić je w sklepach internetowych, ale warto poszukać też informacji o lokalnych sprzedawcach oferujących tego typu asortyment – prawdopodobnie uda się takich znaleźć w każdym większym mieście. Jeśli chcielibyśmy używać kwiatów w kuchni regularnie, można hodować je też samodzielnie w ogrodzie lub na balkonie.