23 kwietnia 2019

„Baby nie od parady”: wielkanocna babka z kaczuszką

Ta wielkanocna babka to wyróżniona propozycja w konkursie „Baby nie od parady!”, który współorganizowaliśmy z portalem Gotujmy.pl. Autorka pisze: „Wielkanocna babka z kaczuszką zawsze cieszy dzieciaczki! Połączenie pysznej czekoladowej części z cytrusową jest rewelacyjne. A sam wygląd po przekrojeniu jest świetną dekoracją”.

Autor: renatka1

Składniki

Babka kakaowa:

  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka

Babka cytrusowa:

  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy

Polewa

  • 50 g białej czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • do dekoracji kolorowe cukiereczki

Czas: ponad 1 godz.

Sposób przygotowania

Na początek należy upiec babkę czekoladową. Wszystkie składniki zarówno do babki czekoladowej, jak i do cytrusowej powinny być w temperaturze pokojowej. Masło należy utrzeć z cukrem na pulchną masę. Następnie do masy dodajemy po 1 jajku, ciągle ucierając. Następnie wszystkie suche składniki, a na koniec mieszamy z mlekiem. Babkę należy piec w temperaturze 160ºC przez około 40–50 minut.

Po ochłodzeniu babkę czekoladową pokroić na kromki i wykrawać kształt kaczuszki.

Następnie przygotowujemy babkę cytrusową w analogiczny sposób jak kakaową. Na koniec dodajemy oba soki i skórkę pomarańczową i mieszamy.

Na dno foremki wyłożyć cienką warstwę ciasta cytrusowego, następnie w formie poukładać kaczuszki, a następnie resztę formy wypełnić cytrusowym ciastem, całkowicie przykrywając kaczuszki.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 40–50 minut. po upieczeniu polać polewą przygotowaną poprzez podgrzanie mleka z białą czekoladą i posypać dekoracjami.